Si toutefois, un plat ne vous convient pas, le Chef Fabrice Salvador vous surprendra avec d'autres suggestions.
Menu Nature Gourmande
Au déjeuner et pour l'ensemble de la table uniquement.
Idéal pour vos repas d'affaires, ce menu peut-être servi en
1 heure
Menu composé au rythme des saisons et des arrivages
Nature gourmande - 3 services / 58€
avec 2 verres de vin par Olivier Schanne / 78€
Crudo de Pagre, Plancton & Agrumes
Carabinero & Ris de Veau
Abricot & Sirop d'érable
Ce menu peut vous être proposé en version intégralement végétalienne.
Menu Expérience en 4 Services
Déjeuner et dîner
Servi pour l'ensemble de la table uniquement.
Menu composé au rythme des saisons et des arrivages
Menu Expérience en 4 services / 138€
avec 3 verres de vin par Olivier Schanne / 218€
Menu La Cristallerie
Dîner uniquement (du mardi au jeudi)
Servi pour l'ensemble de la table uniquement.
Menu composé au rythme des saisons et des arrivages
La Cristallerie en 3 services / 98€
avec 3 verres de vin par Olivier Schanne / 180€
Ce menu peut vous être proposé en version intégralement végétalienne.
Menu Prestige
Déjeuner et dîner - Dernière commande 13h15 / 20h45
Servi pour l'ensemble de la table uniquement
Menu composé au rythme des saisons et des arrivages
Prestige en 6 services d'exception / 178 €
avec 3 verres de vin Prestige par Olivier Schanne / 258 €
avec 5 verres de vin Prestige par Olivier Schanne / 318 €
Exception en 4 services
Déjeuner et dîner - Dernière commande 13h15 / 20h45
Servi pour l'ensemble de la table uniquement
Menu composé au rythme des saisons et des arrivages
Menu Exception en 4 services / 228 €
avec 3 verres de vin Prestige par Olivier Schanne / 308 €
avec 5 verres de vin Prestige par Olivier Schanne / 368 €
L'expérience Kobé Japonais
Un plat de bœuf Kobé japonais travaillé de trois façons différentes en remplacement du plat principal dans nos menus Expérience et Prestige pour supplément de 48€
